روشنایی در تاسیسات تولید مواد غذایی: اهمیت آن
صنعت تولید مواد غذایی بسیار قابل توجه است و نورپردازی بسیار مهم است. هر مرکز تولیدی ممکن است به دلیل مسائل روشنایی دچار وقفه تولید پرهزینه شود. طبیعتاً ممکن است منجر به مسائلی شود که سلامت افراد را به خطر بیندازد. در تأسیساتی که غذا تولید می کنند، روشنایی باید ایمن، طولانی مدت و کم مصرف باشد. باید استانداردهای ایمنی تولید مواد غذایی را رعایت کند و در برابر آب، گرد و غبار و رطوبت مقاوم باشد.
استحکام ساختاری و مقاومت در برابر ضربه چراغ نیز بسیار مهم است. اگر به درستی مورد استفاده قرار نگیرد، قطعات شیشه یا قطعات لامپ در غذا ممکن است منجر به مشکلات جدی برای سلامتی شود. نور مناسب برای بهره وری کارکنان و همچنین برای تولید و بهره برداری ضروری است. افراد در محیط هایی با سطح روشنایی و راحتی مناسب، احساس امنیت بیشتری دارند. افراد در جایی که احساس امنیت می کنند، موثرتر کار می کنند.
سطح روشنایی در کلیه مراکز تولید مواد غذایی باید بین 600 تا 700 لوکس باشد. نورهای متفاوتی در مناطق مختلف کارخانه تولید مورد نیاز است. در مناطقی که غذا به صورت چشمی بررسی می شود، 1200 لوکس کافی است. در قسمت بسته بندی و قسمت نگهداری و تعمیر 800 لوکس کافی است. در تأسیسات تولید مواد غذایی، از چراغهای با فاصله بالا و پایین، چراغهای ضد آب، چراغهای صنعتی خطی و پنلهای LED برای دستیابی به این سطوح روشنایی استفاده میشود. بهعلاوه، دفاتر اداری، اتاقهای رختکن، و فروشگاههای مواد دارای نور لوکس 400-500 کافی خواهند بود.
از نظر بهداشتی، گیاهان غذایی امکانات بسیار مهمی هستند. مواد (کابلهای حامل) که برای روشنایی استفاده میشوند باید از گرد و غبار، کثیفی و رشد آفات حیوانی جلوگیری کنند. آنها باید قابل باز شدن و تمیز کردن باشند و باید از محصولاتی با سطح حفاظت بالاتر از IP67 و کیفیت ضد باکتری استفاده شود. استفاده از محصولات فولادی ضد زنگ نیز بسیار مهم است.
